10 Ricette Spaghetti Italiani: Guida Fai-da-Te per Creare Delizie Autentiche a C

Ecco una guida per preparare 10 tipi di spaghettoni italiani direttamente a casa tua:

1. Spaghetti alla Carbonara:

   • Cuoci gli spaghetti in acqua salata fino a quando sono al dente.
   • Nel frattempo, in una padella, rosola della pancetta tagliata a dadini con un po' di olio d'oliva.
   • Scola gli spaghetti e aggiungili alla padella con la pancetta.
   • Togli la padella dal fuoco e aggiungi una miscela di uova sbattute e formaggio pecorino romano.
   • Mescola bene fino a che la salsa si addensi. Servi con pepe nero macinato fresco.

2. Spaghetti alla Puttanesca:

   • In una padella, soffriggi aglio tritato, peperoncino e acciughe in olio d'oliva.
   • Aggiungi olive nere snocciolate, capperi e pomodori pelati.
   • Cuoci per circa 10 minuti e aggiungi prezzemolo fresco tritato.
   • Cuoci gli spaghetti e aggiungili alla salsa.
   • Mescola bene e servi con una spolverata di prezzemolo fresco.

3. Spaghetti alla Bolognese:

   • Soffriggi cipolla, sedano e carote tritati finemente in una pentola con olio d'oliva.
   • Aggiungi carne macinata e cuoci fino a quando è ben dorata.
   • Aggiungi passata di pomodoro, sale, pepe e un po' di vino rosso.
   • Lascia cuocere a fuoco lento per almeno un'ora.
   • Cuoci gli spaghetti e condiscili con la salsa alla Bolognese. Servi con parmigiano grattugiato.

4. Spaghetti alle Vongole:

   • In una padella, soffriggi aglio e peperoncino in olio d'oliva.
   • Aggiungi vongole fresche e una spruzzata di vino bianco.
   • Copri e cuoci finché le vongole non si aprono.
   • Cuoci gli spaghetti in acqua salata e aggiungili alla padella con le vongole.
   • Aggiungi prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio. Servi subito.

5. Spaghetti al Pesto Genovese:

   • Frulla basilico fresco, pinoli, aglio, parmigiano grattugiato e olio d'oliva extravergine fino a ottenere una salsa densa.
   • Cuoci gli spaghetti in acqua salata e scolali al dente.
   • Condisci gli spaghetti con il pesto e aggiungi eventualmente un po' di acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa.
   • Servi con una spolverata di parmigiano e qualche foglia di basilico fresco.

6. Spaghetti all'Amatriciana:

   • Rosola pancetta affumicata in una padella con un po' di olio d'oliva.
   • Aggiungi pomodori pelati, peperoncino e cipolla tritata.
   • Cuoci finché la salsa si addensa leggermente.
   • Cuoci gli spaghetti in acqua salata e condiscili con la salsa all'Amatriciana.
   • Servi con pecorino grattugiato e pepe nero.

7. Spaghetti ai Frutti di Mare:   

   • In una padella, soffriggi aglio e prezzemolo in olio d'oliva.
   • Aggiungi gamberi, cozze, vongole e calamari.
   • Sfuma con vino bianco e aggiungi pomodori pelati.
   • Cuoci gli spaghetti e aggiungili alla padella con i frutti di mare.
   • Servi con una spruzzata di succo di limone fresco.

8. Spaghetti al Limone:     

   • In una ciotola, mescola succo e scorza di limone grattugiata con olio d'oliva, pepe nero e parmigiano grattugiato.
   • Cuoci gli spaghetti in acqua salata e scolali al dente.
   • Condisci gli spaghetti con la salsa al limone e aggiungi prezzemolo fresco tritato.
   • Servi con ulteriore parmigiano grattugiato se desiderato.

9. Spaghetti alla Norma:

   • In una padella, soffriggi aglio in olio d'oliva.
   • Aggiungi pomodori pelati e cuoci finché la salsa si addensa.
   • Friggi fette di melanzane e aggiungile alla salsa.
   • Cuoci gli spaghetti e condiscili con la salsa e le melanzane.
   • Completa con ricotta salata grattugiata e basilico fresco.

10. Spaghetti al Nero di Seppia:

    • Cuoci gli spaghetti in acqua salata.
    • In una padella, soffriggi aglio in olio d'oliva e aggiungi seppie tagliate a pezzi.
    • Aggiungi vino bianco e pomodori pelati.
    • Aggiungi il nero di seppia (ottenuto dalle seppie o acquistabile in bustine) per dare il caratteristico colore scuro alla salsa.
    • Condisci gli spaghetti con la salsa e servi con prezzemolo fresco tritato