Guida alla preparazione delle frittelle rotonde: un dolce irresistibile da gusta

Eccoti una guida su come fare le cosiddette "fritelle rotonde" in casa. Queste frittelle dolci sono deliziose e perfette per essere gustate in qualsiasi momento della giornata. Segui questi passaggi e sarai in grado di prepararle facilmente nella tua cucina.

Ingredienti:

• 250g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 uova
• 250ml di latte
• 50g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di un limone o un'arancia (opzionale)
• Olio per friggere
• Zucchero a velo per spolverare (opzionale)

Istruzioni:

1. Preparazione dell'impasto:

   • In una ciotola grande, setaccia la farina e il lievito.
   • Aggiungi lo zucchero e il sale, mescola bene gli ingredienti secchi.

2. Aggiunta degli ingredienti umidi:

   • Aggiungi le uova leggermente sbattute e mescola bene.
   • Versa gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare grumi. Puoi aggiungere anche la scorza di limone o arancia grattugiata per un tocco di aroma.

3. Mescolare fino a ottenere un composto liscio:

   • Continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi.
   • Lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti. Questo permetterà al lievito di attivarsi e rendere le frittelle più soffici.

1. Friggere le frittelle:     

   • Scalda abbondante olio in una pentola a bordi alti fino a quando non raggiunge la temperatura di circa 170-180°C.
   • Con l'aiuto di due cucchiai o di un dosatore per gelato, versa l'impasto nell'olio caldo formando delle piccole frittelle rotonde. Fai attenzione a non sovraccaricare la pentola per evitare che si attacchino tra di loro durante la cottura.

2. Cuocere fino a doratura uniforme:

   • Fai cuocere le frittelle da entrambi i lati finché non saranno belle dorate e gonfie.
   • Utilizza una schiumarola per estrarre le frittelle dall'olio una volta che sono pronte e posizionale su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.

3. Servire e gustare:

   • Una volta pronte, le frittelle possono essere servite calde o a temperatura ambiente.
   • Se desideri, spolvera le frittelle con dello zucchero a velo per aggiungere un tocco di dolcezza in più.

4. Conservazione:         

   • Le frittelle rotonde sono migliori se consumate appena preparate. Tuttavia, se ne avanzano, puoi conservarle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un paio di giorni. Riscaldale leggermente prima di servirle per riportarle alla loro morbidezza originale.

Ora sei pronto per preparare deliziose frittelle rotonde fatte in casa! Potrai gustarle con una tazza di tè o caffè, oppure come dolce dessert dopo un pasto. Buon appetito!