Le "chiacchere  sono un delizioso dolce tipico della tradizione italiana, conosciuto con nomi diversi a seconda della regione. Ad esempio, in altre zone sono chiamati "chiacchiere ,  frappe ,

crostoli, bugie, cenci, chiacchiere di carnevale, e molti altri. La loro preparazione è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti. Ecco la ricetta classica per preparare le chicchere:

Ingredienti:
- 500 g di farina
- 3 uova
- 50 g di burro fuso
- 50 g di zucchero
- Scorza di un limone grattugiata
- Un pizzico di sale
- Olio di semi di arachidi per friggere
- Zucchero a velo per spolverare 

      INPASTARE CON VINO  BIANCO 

         Preparazione:

1. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il sale e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene gli ingredienti secchi.

2. Aggiungi le uova leggermente sbattute e il burro fuso. Lavora l'impasto fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo fino a ottenere una consistenza elastica e liscia.

4. Dividi l'impasto in piccole palline e stendile con un matterello fino a ottenere una sfoglia sottile.

5. Taglia la sfoglia in strisce lunghe e strette, oppure puoi dare forma alle chicchere come preferisci.

6. Scalda abbondante olio di semi di arachidi in una pentola profonda a circa 170-180°C.

7. Friggi le chicchere poche alla volta, facendole dorare da entrambi i lati. Saranno pronte quando saranno dorate e croccanti.

8. Una volta pronte, scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

9. Una volta raffreddate, spolvera le chicchere con abbondante zucchero a velo. 

Le chiacchere sono pronte per essere gustate! Possono essere servite come dolce tradizionale durante il periodo di Carnevale, ma sono apprezzate tutto l'anno per la loro croccantezza e il loro sapore delicato. Buon appetito!